お友達と蕎麦打ち

今日は、いつものお仲間の会の9人で、蕎麦打ち体験をしてきました。
先生のお店で、明日から新蕎麦を出されるそうなんですが、ご厚意で、1日早く新蕎麦を用意してくれました。
ありがたいことです。

始めに、先生が作り方の見本を見せてくださいました。
先生の素晴らしい蕎麦打ちを見ながら、説明を見ていたのですが、見ているうちに最初の方のことを忘れて行ってしまいました(^^;
でも、先生が手順毎に回って、出来を見ながら手直ししてくれながら進んだので、なんとか蕎麦が出来ました。

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3人で交代しながら、作りました。
粉を混ぜていくと、蕎麦の良い香りがしてきました。
先生のアドバイスを頂きながら、おいしくな~れと混ぜ混ぜ。
捏ねる作業は、150回必要で、3人で50回ずつ交代でしました。
なかなかの堅さがあったので、一人でやると思ったら、結構大変だよね~と話していました。
のしは難しく、私たちがしていると、四角と言うよりも、かなりいびつな菱形になっていました。
それを見事に修正してくださった先生。
さすがです。
大きな包丁で切るのは、最初は、かなり慎重になりました。
でも、だんだん慣れてくると、ザクっと切るのが心地よかったです。
茹で上げは先生がしてくださいました。


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蕎麦は、かなりコシが強く、蕎麦の香りもよく、とても美味しかったです。
先生が打った蕎麦もいただきましたが、さすが先生!という蕎麦でした(写真右)。
太さが均一の蕎麦は、きれいで私たちの太い蕎麦とは食感が全然違いました(^_^;)
薬味(辛み大根・ねぎ)、お漬け物、おにぎりもあり、お腹いっぱい。
最後はそば湯を頂き、大満足の体験でした。


いつも楽しい時間を過ごせるお仲間の会。
今年の分はこれで終了です。
年を越したら、新年会を兼ねてランチをしたいと思います。
どんなものにしましょうね~。
個人的には、みんなで集まってワイワイ出来たら、なんでもOKなんですけどね~(^o^)♪
またワイワイとおしゃべりタイムを楽しみましょう♪
参加したみなさん、お疲れ様でした。

☆Sさん、コシヒカリごちそうさまでした♪
今夜早速食べましたよ!
つやつやでとっても美味しかったです!
いつもよりも、量を食べちゃったよ~!


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Commented by マタハル at 2014-11-13 05:44 x
やっぱ蕎麦は最高〜(≧∇≦)(笑)めちゃ美味しいし、自分で打ったという感動‼︎一段と味が増したね(笑)いつも楽しい時間の段取りありがとう、また、来年楽しみだ( ´ ▽ ` )ノ
Commented by future-sky-a at 2014-11-13 11:15
マタハルちゃんへ

足大丈夫?
ぴょこぴょこ跳ねながら捏ねてたからね・・・。
蕎麦美味しかったね!
家で是非作ってね(^m^)

来年のランチ、いろいろ考えとくよ!
いつもと違ったランチもありかな?
寒い時期は、風邪とか流行りものもあるから難しいからね。
でも、みんなで集まってワイワイ出来たら楽しいのかな~と思っているよ♪
by future-sky-a | 2014-11-12 22:19 | 日常 | Comments(2)

日々の暮らしを大事に一歩ずつ歩んでいくan家の記録です。


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